7 สิ่ง เพื่อดวงตา และช่วยในการมองเห็น

7 สิ่ง เพื่อดวงตา และช่วยในการมองเห็น

หากกำลังมีความสนใจดูแลสุขภาพตา หรือปัญหาเกี่ยวกับดวงตา ซึ่งอาจจะมีปัญหาเกี่ยวกับตาต่าง ๆ ดังนี้

ต้อลม ต้อเนื้อ ต้อกระจก ต้อหิน เบาหวานขึ้นตา เยื่อบุตาอักเสบ วุ้นในตาเสื่อม จอประสาทตาเสื่อม ตาแห้ง

เคืองตา แสบตา คันตา ตาพร่ามัว ตาแดง น้ำตาไหล เห็นภาพซ้อน เห็นเงาดำคล้ายฟ้าแลบ หรือแฟลช เห็นภาพบิดเบี้ยว มีขี้ตาเป็นเมือกเหนียว ตาแฉะ เห็นภาพหยากไย่ ลอยไปลอยมา

สายตายาว สายตาสั้น ตาบอดกลางคืน หรือมองไม่เห็นในที่มืด สายตาพร่ามัว เหมือนมีฝ้า หรือหมอกบัง ตาสู้แสงไม่ได้ ดินชนขอบโต๊ะ หรือสะดุดบ่อย ๆ การมองเห็นแคบลง มีความดันลูกตาสูง มีเนื้อเยื่อปิดตาดำ

ผู้ที่ใช้คอนแทคเลนส์เป็นระยะเวลานาน ผู้ที่ใช้คอมพิวเตอร์ และโทรศัพท์มือถือ เป็นเวลานาน ผู้ที่ทำงานกลางแดด ฝุ่น และลม ผู้ที่ขับรถเป็นเวลานาน

เราทุกคนคงไม่อยากเจอปัญหาเกี่ยวกับตาข้างต้น เราทุกคนคงไม่อยากให้เกิดขึ้นกับตัวเราเอง และคนที่เรารัก เรามาดูกันว่า 7 สิ่ง เพื่อดวงตา และการมองเห็น ที่เป็นอาจจะทางเลือก อาจจะช่วยเรา ให้หลีกเลี่ยงไม่ให้ปัญหาดังกล่าวเกิดขึ้น และบำรุง ลดความเสี่ยง หรืออาจจะฟื้นสภาพเซลล์ภายในตา ให้อยู่คู่กับเราตลอดไป

1 ลูทีน (Lutein) 2 ซีแซนทีน (Zeaxanthin)	ในร่างกายมนุษย์พบได้ที่เลนส์ตา และจอรับภาพของตา
	คุณประโยชน์	กรองแสงสีฟ้า ซึ่งเป็นอันตรายต่อจอประสาทตา และแสงที่หลีกเลี่ยงได้ยาก เช่น แสงจากดวงอาทิตย์, โทรทัศน์, จอคอมพิวเตอร์, โทรศัพท์มือถือ และหลอดไฟ เป็นต้น ลดการเสื่อมสลายของเซลล์ประสาทรับภาพ บริเวณจอประสาทตา โดยจะยับยั้งกระบวนการตายของเซลล์ (Apoptosis) ที่ถูกกระตุ้นจากปัจจัยภายนอก ซึ่งทำให้เซลล์บริเวณดังกล่าวเสื่อมสลายไป จึงช่วยป้องกัน และลดการเสื่อมของจอประสาทตา และต้อกระจก
	แหล่ง	ดอกดาวเรือง (Marigold) แครนเบอร์รี่ (Cranberry)
	คำแนะนำ	-
3 เบต้า-แคโรทีน (β-Carotene)	เป็นรงควัตถุสีแดง-ส้มเข้ม เป็นสารประกอบอินทรีย์ เป็นสารตั้งต้น ในการสังเคราะห์ วิตามินเอ ที่มีบทบาทสำคัญ ในการบำรุงร่างกาย ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ลดอัตราเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง ป้องกันโรคหัวใจ และช่วยเกี่ยวข้องในกระบวนการมองเห็น เป็นต้น ร่างกายสามารถเปลี่ยนเบต้า-แคโรทีน เป็นวิตามินเอได้ตามปริมาณที่ร่างกายต้องการ
	คุณประโยชน์	ให้สามารถมองเห็นในตอนกลางคืนได้ดี ลดความเสี่ยงในการเป็น ต้อกระจก ลดความเสื่อมของเซลล์ตา ลดความเสี่ยงในการเป็นเยื่อบุตาอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ
	แหล่ง	ผลไม้ที่มีสีส้ม เหลือง หรือแดง เช่น ฟักทอง แครอท ข้าวโพดอ่อน แตงโม หน่อไม้ฝรั่ง แคนตาลูป และมะละกอสุก เป็นตัน ผักที่มีสีเขียวทุกชนิด เช่น บร๊อคโคลี ผักคะน้า ตำลึง ผักบุ้ง ผักกวางตุ้ง และมะระ เป็นต้น บิลเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่
	คำแนะนำ	จากการวิจัยพบว่า วิตามินเอ อาจเป็นพิษได้ ถ้ารับประทานในปริมาณที่สูงกว่า 23,000 หน่วยสากล (IU) ต่อวัน แต่ไม่พบว่า เบต้า-แคโรทีน มีความเป็นพิษ เมื่อรับประทานในปริมาณสูง ส่วนการมีปฏิกิริยากับสารอื่น ไม่พบรายงานว่า มีปฏิกิริยาของเบต้า-แคโรทีนกับยาสมุนไพร รวมทั้งผลิตภัณฑ์อาหารเสริมใด ๆ
4 แอนโธไซยาโนไซด์ (Anthocyanosides)	แอนโธไซยาโนไซด์ เป็นสารที่ทำให้เกิด สีน้ำเงิน หรือม่วง ในพืชพบมากใน ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่มีสีม่วงเข้ม มีคุณสมบัติที่สำคัญคือ Antioaidant ที่จะมีบทบาทต่อสุขภาพดวงตา
	คุณประโยชน์	คืนสภาพสารโรดอพซิน (Rhodopsin) ได้หลังจากถูกแสง จึงช่วยทำให้การมองเห็นในที่มืดได้ดี เพิ่มสีจอประสาทตาจึงช่วยให้ตาทนต่อแสงได้ดี ต้านอนุมูลอิสระที่ดีเลิศ (Anti-oxidant) ช่วยลดความเสื่อมของเซลล์ ช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดและผนังหลอดเลือดฝอย
	แหล่ง	บิลเบอร์รี แบล็คเคอร์แรนท์
	คำแนะนำ	-
5 วิตามิน ซี (Vitamin C)	วิตามินซี (Vitamin C) หรือ กรดแอสคอร์บิก (ascorbic acid) เป็นวิตามินที่ละลายในน้ำ เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง สัตว์ส่วนใหญ่สามารถสังเคราะห์วิตามินซีเองได้ แต่มนุษย์ต้องอาศัยวิตามินซี จากอาหาร เสริมแทนเท่านั้น
	คุณประโยชน์	ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายแข็งแรง และมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น ช่วยกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนที่เป็นส่วนสำคัญในการรักษา และซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เป็นแผล ทั้งแผลที่เกิดจากการผ่าตัด แผลจากอุบัติเหตุ แผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวก ช่วยบำรุงตับได้เป็นอย่างดี ช่วยป้องกันโรคตับ และลดวามเป็นพิษจากสารเคมีที่อาจเกิดต่อตับ ช่วยลดความดันเลือด การดูดซึมแร่ธาตุต่าง ๆ
	แหล่ง	ผัก และผลไม้ชนิดต่างๆ เช่น มะเขือเทศ มะนาว ส้ม มะเฟือง มะปราง กะหล่ำปลี มะละกอ กล้วยน้ำว้า ละมุด และแตงโม เป็นต้น
	คำแนะนำ	องค์การอนามัยโลก แนะนำว่า ควรรับประทานวิตามินซีอย่างน้อยวันละ 60-95 มิลลิกรัม แต่ไม่เกิน 2 กรัม ผู้ชายควรได้รับวิตามินซี 90 มิลลิกรัม ผู้หญิงควรได้รับ 75 มิลลิกรัม ผู้ที่สูบบุหรี่ควรได้รับวิตามินซีเพิ่มจากคนปกติอีก 35 มิลลิกรัม สตรีมีครรภ์ควรได้รับวิตามินซี 90 มิลลิกรัม แม่ที่ให้นมบุตรควรได้รับ 75-120 มิลลิกรัม การรับประทานวิตามินซีมากแม้ว่าจะไม่เป็นพิษรุนแรง เพราะร่างกายขับวิตามินซีออกได้ทางปัสสาวะ การทานวิตามินซีปริมาณมากเกินไป ในเด็ก จะทำให้เกิดผื่น และปวดศีรษะได้
6 วิตามิน บี12 (Vitamin B12)	วิตามินบี12 หรือ โคบาลามิน (Cobalamin) เป็นวิตามินที่ละลายในน้ำอย่างมีประสิทธิภาพดี แม้มีเพียงปริมาณเล็กน้อย มีอีกชื่อที่รู้จักกันดีคือ วิตามินแดง หรือ ไซยาโนโคบาลามิน (Cyanocobalamin) เป็นวิตามินเพียงตัวเดียวที่มีแร่ธาตุที่จำเป็นประกอบอยู่ และแตกตัวไม่ดีนักในกระเพาะอาหาร ต้องรวมตัวกับแคลเซียม เพื่อให้ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้น
	คุณประโยชน์	เป็นหนึ่งในสารอาหารที่ช่วยรักษาโรคตาเสื่อมในผู้สูงอายุ ช่วยบรรเทาอาการหงุดหงิด ลดความเครียด ช่วยให้เซลล์ประสาททำงานอย่างมีประสิทธิและเป็นปกติ ช่วยป้องกันการเสียหายของเส้นประสาท
	แหล่ง	เนื้อสัตว์ เช่น ตับ ไต นม ไข่แดง ชีส ปลา อาหารทะเล เนื้อหมู เนื้อวัว อาหารหมักดอง เป็นต้น
	คำแนะนำ	หากคุณเป็นมังสวิรัติ รวมถึงไม่รับประทานไข่และนม คุณควรรับประทานวิตามินบี 12 เสริม
7 เบต้า-กลูแคน (β-Glucan)	เบต้า-กลูแคน คือ สารประกอบประเภทน้ำตาลหลายโมเลกุล หรือที่เรียกว่า โพลิแซ็กคาไรด์ (Polysaccharide) ชนิดหนึ่ง มีคุณสมบัติเป็นใยอาหาร (Fiber) ที่ช่วยในระบบการย่อยอาหาร และระบบขับถ่าย คุณสมบัติมหัศจรรย์ที่สามารถกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ของร่างกายใช้ป้องกันโรคติดเชื้อจากจุลชีพต่างๆ
	คุณประโยชน์	เพิ่มประสิทธิภาพในการทำลายและตรวจจับสิ่งแปลกปลอมที่เข้าสู่ร่างกายของเซลล์ macrophage ควบคุมการหลั่ง cytokines เช่น interleukins เพื่อกระตุ้นการสื่อสารระหว่างเซลล์ต่างๆในระบบภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการหลั่ง colony-stimulating factors เพื่อเพิ่มปริมาณการสร้างและการเจริญเติบโตของเม็ดเลือดขาว เช่น neutrophils และ eosinophils จากไขกระดูก ต้านเซลล์มะเร็ง ลดความเสี่ยงของการเป็นโรคมะเร็งต่างๆ ช่วยให้บาดแผลหายเร็วขึ้น เพิ่มประสิทธิภาพในการสร้าง คอลลาเจน ของเซลล์ผิวหนัง ลดการเกิดอนุมูลอิสระ
	แหล่ง	พืช เช่น เห็ด ผักสมุนไพรต่างๆ เช่น ว่านหางจระเข้ม, โสม, ข้าวโอ๊ต, ชะเอมเทศ, ยีสต์ (ยีสต์ดำ ยีสต์ ขนมปัง), ข้าวบาร์เลย์ , สาหร่าย และราเส้นใย เป็นต้น
	คำแนะนำ	เบต้า-กลูแคน มีประโยชน์มากมายเพียงใด แต่หาก ได้รับเพียงอย่างเดียว ก็ไม่สามารถที่จะ ทำให้เรามีสุขภาพที่แข็งแรงสมบูรณ์ได้ ดังนั้นเพื่อการมีสุขภาพที่ดี เราจึงควรบริโภคสารอาหาร ให้ครบทั้งห้าหมู่อย่างสม่ำเสมอ รวมไปถึงการออกกำลังกาย และการพักผ่อนอย่างเพียงพอ จะทำให้เรามีสุขภาพที่แข็งแรงไม่เจ็บป่วยง่าย

7 สิ่ง ที่กล่าวมาข้างต้น ล้วนมีคุณประโยชน์ในด้านต่าง ๆ ที่แตกต่างกันออกไป หากเรานำคุณสมบัติที่เป็น คุณประโยชน์เหล่านี้ มาผสมผสาน และส่งเสริมกัน เพื่ี่อช่วยบำรุง ลดความเสี่ยง หรืออาจจะฟื้นสภาพเซลล์ภายในตา จะเกิดคุณประโยชน์ที่ดีกับตาขอบเราขนาดไหน

ยิ่ง 7 สิ่ง เหล่านั้น ได้มาจากธรรมชาติ และในปริมาณที่เหมาะสม ไม่มาก ไม่น้อย เกินไป ก็จะเกิดแต่ผลลัพธ์ที่ดี ไม่มีผลข้างเคียง ค่อย ๆ บำรุง และค่อย ๆ ปรับสมดุลภายในดวงตา ให้มีสุขภาพที่ดีอยู่คู่กับเราตลอดไป

---

ข้อมูลอ้างจาก

• Wikipedia: เบต้า-แคโรทีน
• หมอชาวบ้าน: วิตามัน เอ
• Carotenoids group: แคโรทีนอยด์
• ราชเทวีคลีนิค: วิตามิน เอ
• siamchemi.com: เบต้าแคโรทีน และแคโรทีนอยด์
• medthai.com: วิตามิน เอ
• teenee.com: บิลเบอร์รี่
• วิชาการ.คอม: บิลเบอร์รี่ (Bilberry) กับการถนอมดวงตา
• siamchemi.com: วิตามิน ซี
• medthai.com: วิตามิน ซี
• honestdocss: วิตามินซี ประโยชน์และโทษ ที่คุณไม่เคยรู้
• healthtio.com: วิตามินบี 12 (Vitamin B12) ประโยชน์และข้อควรรู้ต่างๆ
• medthai.com: 10 ประโยชน์ของวิตามินบี 12 ! (Cobalamin-โคบาลามิน)
• วิขาการ.คอม: เบต้ากลูแคนสารมหัศจรรย์จากธรรมชาติ